Tim Raues Lob für „Ozias“: Mainzer Fusion-Taverna mit griechischem Herz
Tim Raues Lob für „Ozias“: Mainzer Fusion-Taverna mit griechischem Herz
Der aufstrebende Koch Ezai Salim hat von keinem Geringeren als dem renommierten Sternekoch Tim Raue eine motivierende Bestätigung erhalten. Salim wird im Oktober in der Mainzer Altstadt "Ozias" eröffnen – eine griechische Taverna mit Fusion-Küche.
Die Begegnung zwischen Salim und Raue, der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault-Millau ausgezeichnet ist, fand auf der "Rolling Pin Convention" in Düsseldorf statt. Raue lobte "Ozias" als "zeitgemäße griechische Küche mit viel Liebe und Leidenschaft" und betonte, das Konzept verleihe "Kraft und Energie".
Salims Team zeigt sich von Raues Worten inspiriert und dankbar für seine Unterstützung. Aktuell wird der ehemalige "Sausalitos"-Standort umgebaut, wobei die Fortschritte auf Plattformen wie YouTube, Instagram und TikTok geteilt werden. Ein offizielles Eröffnungsdatum steht zwar noch nicht fest, doch Fans der Gastronomie sollten sich den 25. Oktober bereits vormerken.
Mit solch hochkarätigem Lob eines kulinarischen Ausnahmetalents sind die Erwartungen an "Ozias" groß. Die Social-Media-Präsenz des Teams deutet auf ein modernes, interaktives Gastronomie-Erlebnis hin. Auch wenn der genaue Eröffnungstermin noch nicht bestätigt ist – für Feinschmecker in Mainz könnte der 25. Oktober ein besonderes Datum werden.
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