Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald - Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
- Dezember 2025
Wildbret bleibt in Rheinland-Pfalz eine begehrte Wahl für das Weihnachtsessen. Die Nachfrage nach dem mageren, nährstoffreichen Fleisch übersteigt weiterhin das Angebot. Allein im vergangenen Jahr wurden von den Forstämtern über 19.000 Wildtiere wegen ihres Fleisches erlegt.
Die Landesforsten Rheinland-Pfalz steuern die Vermarktung des gesamten Wildbrets. Wo immer möglich, verkaufen sie das Fleisch direkt an Verbraucher. Strenge Hygienevorschriften gelten in jedem Forstamt, in dem Wildbret erhältlich ist.
Der Grünen-Politiker Fabian Ehmann unterstützt den Verzehr von Wildbret aus mehreren Gründen. Er betont die Vorteile für den Tierschutz, den Waldschutz und den Klimaschutz. Zudem stärkt das Fleisch die regionale Wirtschaft, da die Produktion vor Ort bleibt. Wildbret zeichnet sich durch seinen hohen Nährwert aus: Es enthält viel mageres Muskelfleisch, wenig Fett und wichtige Spurenelemente – eine gesündere Alternative zu vielen traditionellen Fleischsorten. Unklar bleibt jedoch, wer nach 2025 für die Bewirtschaftung der Wildtierbestände und den Verkauf von Wildbret zuständig sein wird. Die aktuellen Unterlagen enthalten dazu keine Angaben.
Bis auf Weiteres regulieren die Landesforsten weiterhin die Bejagung und den Verkauf von Wild. Verbraucher können das Fleisch weiterhin in den Forstämtern der Region erwerben. Die Beliebtheit von Wildbret zu Weihnachten spiegelt seinen Ruf als mageres, regional erzeugtes Produkt wider.
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